Olá, bom dia a todos.
Vamos começar uma séria de pequenas dicas envolvendo
o mundo da culinária.
A dica de hoje é: PENEIRAR.
Peneirar ingredientes como a farinha de trigo e o
açúcar é muito importante para melhorar a qualidade das guloseimas a serem
criadas.
Com o tempo esses ingredientes, em especial a
farinha de trigo, acumulam umidade natural do ambiente (o que não deve ser nada
difícil quando se fala em Região Norte) tornando o ingrediente cheio de pelotas
e deixando a massa pesada.
Ao peneirar o ingrediente, o mesmo adquire uma
leveza tão importante que é transferida para a mistura que vai ser usada. Além
de impedir que vá para massa bolotas de ingredientes que não ficarão cozidas e
gostosas.
Por último sempre bom peneirar para que vá para
sua massa sujeiras advindas da própria fabricação do produto. Por maiores e
mais elaboradas que sejam as normas de higiene e segurança na fabricação dos
produtos alimentícios, é importante redobrar o cuidado para que nada de ruim vá
parar na mesa de nossos familiares, amigos e clientes.
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